Ποιες οι 10 στάσεις στην Αθήνα για το καλύτερο ethnic φαγητό;

Σε μια Αθήνα που λατρεύει το φαγητό δεν λείπουν οι εξεζητημένες κουζίνες από χώρες που δεν φημίζονται για τη γαστρονομική τους παράδοση.

Γυρίσαμε, λοιπόν, τις γειτονιές της πόλης και βρήκαμε τα καλύτερα ethnic εστιατόρια από τις λιγότερο διμοφιλείς κουζίνες, που, όμως, αν σου αρέσει να δοκιμάζεις διαφορετικά πράγματα, αξίζει να τα επισκεφτείς!

Αιθιοπία

Lalibela

Στην εξωτική Κυψέλη υπάρχει ένα ethnic εστιατόριο, χρόνια τώρα, που παραδίδει μαθήματα αιθιοπικής κουλτούρας. Το όνομα του Lalibela, όπως ακριβώς της ομώνυμης πόλης στα βόρεια της Αιθιοπίας που αποτελεί μέρος προσκυνήματος. Το φολκλόρ και πολύχρωμο σκηνικό του δεν θα σε εντυπωσιάσει αλλά σίγουρα θα σε βάλει στο κλίμα.

Εδώ θα ξεχάσεις τους καλούς σου τρόπους και θα φας με το χέρι, γιατί αυτή η κουζίνα «θέλει χέρι» και injera, το πορώδες ψωμί τους. Και τα 20 περίπου πιάτα που υπάρχουν στο μενού τα φτιάχνουν οι δύο αδερφές Έλσα και Σάννυ, που έρχονται και στο τραπέζι σου για να σου εξηγήσουν τι είναι αυτό που τρως και πώς θα το φας.

Φυσικά, στο τέλος, μην ξεχάσεις να ζητήσεις τον παραδοσιακό τους καφέ: δυνατός, αλλά με ωραίο και περίεργο τελετουργικό.

Νάξου 26-28, Κυψέλη, τηλ. 2108652495.

Βραζιλία

Maracana Grill

Ντυμένο στα χρώματα της Βραζιλίας, κίτρινο και πράσινο, το Maracana Grill είναι ίσως η μοναδική αυθεντική churrascaria. Το γεύμα σου σίγουρα θα ξεκινήσει με μια caipirinha, που εδώ σερβίρεται σε κανάτα. Τα 10 διαφορετικά κρέατα (καρδιές κοτόπουλου, λουκάνικο μοσχαρίσιο και χωριάτικο, πανσέτα, κοτομπέικον, φιλέτο μοσχαρίσιο στο αλάτι και φιλέτο μοσχαρίσιο με σκόρδο, κοτόπουλο μπούτι, μαμίνια και λόμπο), που ψήνονται στα κάρβουνα έχουν για παρέα νόστιμες τροπικές σαλάτες. Το φημισμένο βραζιλιάνικό ατομικού μενού σου δίνει τη δυνατότητα να δοκιμάσεις και τις 10 σούβλες και να επαναλάβεις όποια θέλεις ξανά και ξανά. Όσο για το τέλος, τα γλυκά quindin και brigadeiro θα σε κάνουν να χορέψεις… σάμπα!

Κολοκοτρώνη 55, Τζιτζιφιές, Καλιθέα, τηλ. 2109400801.

Κίτρινος Σκίουρος

Μετράει δύο δεκαετίες ζωής, χορεύει ασταμάτητα σάμπα, πίνει φυσικά caipirinha και σερβίρει πιάτα που έχουν το χρώμα και το άρωμα της Βραζιλίας. Μικρό και χαριτωμένο με όμορφη και ευχάριστη ατμόσφαιρα θα σε κερδίσει με την απλότητα του. Το μενού του δεν θα σε κουράσει ούτε και θα μπερδέψει καθώς δεν διαθέτει και πολλά πιάτα. Ανάμεσά τους θα βρεις το παραδοσιακό Φεσουάδα, που αποτελείται από τέσσερα είδη κρέατος, με μαύρα φασόλια, πορτοκάλι, σπανάκι και φαρόφα (είδος τηγανητού αλευριού) και συνοδεία ρυζιού. Σαν συν η καταπράσινη αυλή με τα πεύκα.

Δημητρέσσα 21, Ιλίσια, τηλ. 2107211586.

Λίβανος

Ο κήπος της Εδέμ

Μουσικές belly dance και ντεκόρ που σε μεταφέρει στην Ανατολή με όμορφα χαλιά, βιτρώ, εντυπωσιακούς πολυέλαιους, ξύλινα διακοσμητικά, γήινα χρώμα και ποιήματα στους τοίχους. Σε αυτό το σκηνικό πρόσθεσε τους ναργιλέδες, που δεν λείπουν από σχεδόν κάθε τραπέζι. Στην κουζίνα τώρα οι γνωστοί ανατολίτικοι μεζέδες κάνουν πάρτι: φαλάφελ, όμορφα καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, πουρέ από ρεβίθια, ελαφρώς πικάντικες φλογέρες με παστουρμά και σις ταούκ αλλά και γιαουρτλού. Όλα νόστιμα και στην παραδοσιακή τους εκδοχή. Το show με τις χορεύτριες τα Σαββατοκύριακα βάζει φωτιά και ανεβάζει το κέφι στα ύψη.

Περικλέους 24, Μαρούσι, τηλ. 2106146806.

Ρωσία

Βαλεντίνα

Στα τέλη της δεκαετίας του ’80 μια Ελληνίδα, Βαλεντίνα το όνομα της, από τη Σοβιετική Ένωση ανοίγει ένα μικρό μαγαζί κάπου στην Καλλιθέα. Στην αρχή με λίγα πιάτα από τη δεύτερη πατρίδα της, που όμως σιγά σιγά γίνονται όλο και περισσότερα. Και κάπως έτσι αρχίζει η ιστορία της. Πλέον το τιμόνι έχει περάσει στα χέρια των παιδιών και των εγγονιών της χωρίς όμως να έχει χάσει τον οικογενειακό και τον αυθεντικό του χαρακτήρα.

Μην περιμένεις να δεις ένα μαγαζί με ιδιαίτερη διακόσμηση: αρκετές μπαμπούσκες, μια μπαλαλάϊκα και αυτό όλο. Όμως εδώ θα έρθεις για τα φαγητό και αυτό είναι που μετράει: λαχανοντολμάδες, πιροσκί, χατσαπούρι, Γεωργιανή πίτα, μοσχάρι Στρόγκανοφ, πελμένι και βερένικι, όλα ένα κι ένα.

Λυκούργου 235, Καλλιθέα, τηλ. 2109431871.

Razgouliay

Τσαρικό, επιβλητικό, αρχοντικό σκηνικό που φτάνει στα όρια του φολκλόρ. Παρόλ’ αυτά το ξύλο, που είναι και ο βασικός πρωταγωνιστής το κάνει ζεστό και φιλικό αν και λίγο σκοτεινό. Εδώ θα πιεις πολύ βότκα, θα ακούσεις ρωσικά καψουροτράγουδα και φυσικά θα φας παραδοσιακά. Νόστιμα βερένικι, γεμιστά φρέσκα ζυμαρικά με κιμά, καλομαγειρεμένη ρέγκα, χοιρινό σασλίκ καθώς και πολλά ακόμα δύσκολα να τα προφέρεις πιάτα, αλλά αρκετά ελκυστικά να τα δοκιμάσεις.

Αγ. Ιωάννου 7, Πλ. Εσπερίδων, Γλυφάδα, τηλ. 2108943450.

Μαρόκο

Tagine

Μικρό, πολύχρονο, ατμοσφαιρικό με πολλούς ναργιλέδες και κάθε τραπέζι με τη δική του προσωπικότητα. Ένα μαγαζί καμβάς που δεν γίνεται κουραστικό αλλά αρκετά ευχάριστο. Όσο για το μενού του, δεν πρόκειται να σε απογοητεύσει. Συνταγές από τις αραβικές χώρες, απλές, νόστιμα μαγειρεμένες και φυσικά ελαφρώς προσαρμοσμένες στα ελληνικά δεδομένα. Κρεμμυδάτο συριακό χούμους, με ολόκληρα ρεβίθια, λάδι και κύμινο, φαλάφελ, αλλά στην παλαιστινιακή του εκδοχή καθώς και φατούς, κουσάρι, ταμπουλέ, μουταμπάλτραγανά περιμένουν να τα γευτείς και να σε ταξιδέψουν μέχρι το Μαρόκο χωρίς όμως διαβατήριο.

Λαοδίκης 28, Γλυφάδα, τηλ. 210 8983675-6.

Bohemia

bohemia1

Τσεχία

Bohemia

Μπορεί να μη σε τραβήξει με την πρώτη ματιά, όμως, όταν μπεις θα σε μεταφέρει μέχρι τις χώρες τις κεντρικής Ευρώπης. Ζεστή διακόσμηση με πολλές τοιχογραφίες, πίνακες, ωραία φωτιστικά οροφής και απλίκες. Σου δίνει την αίσθηση ότι βρίσκεσαι σε κάποιο φιλικό σπίτι για φαγητό.

Όσο για το φαγητό, το διάσημο «γκούλας» με μπύρα στην πιο αυθεντική εκτέλεση του, μονοπωλεί τις προτιμήσεις. Όπως και η Πανένκα του Καίσαρα, ψαρονέφρι γεμιστό με τυρί με τη σος από βατόμουρο ή το Παλέτς, ψαρονέφρι και αυτό γεμιστό με κρέμα τυριών, καρύδια και αρωματικά καρυκεύματα. Και αν αγαπάς τα καυτερά ζήτησε σίγουρα το «Ψωμί του Διαβόλου». Φρυγανισμένες φέτες ψωμιού με πικάντικο κιμά, ζαμπόν, πιπεριά, μανιτάρια και λιωμένο τυρί, κόλαση!

Κάλβου & Δ.Τσέλιου 5, Αμπελόκηποι, τηλ.2106426341.

Svejk

Το όνομα του δανεισμένο από σατιρικό μυθιστόρημα «Ο καλός Στρατιώτης Σβέικ» του Γιάροσλαβ Χάσεκ. Σερβίρει από το 1982 τσέχικες νοστιμιές και άφθονη μπύρα σε ένα σκηνικό που φέρνει κάτι από τη σκοτεινή και παραμυθένια Πράγα. Δοκίμασε τις σλοβάκικες τσέπες από ζύμη πατάτας με γέμιση από ζαμπόν και μανιτάρια, το ταταρέζικο μπιφτέκι, τα χοιρινά ρολά με την πικάντικη γέμιση, το γκούλας φυσικά, τα μοσχαρίσια φιλετάκια με σελινόριζα αλλά και την ψητή πάπια με σάλτσα από μύρτιλες.

Όμως μην το παρακάνεις γιατί οι μερίδες εδώ είναι αρκετά γενναιόδωρες. Στα συν η πολύ όμορφη η αυλή που θυμίζει ευρωπαϊκό σταθμό τρένου.

Ρουμπέση 6, Ν. Κόσμος, τηλ. 2109018389.

Περσία

Αναχίτα

Ένας ευγενής άνθρωπος που ακούει στο όνομα Magid με περσική καταγωγή εδώ και χρόνια μας ξεναγεί στα μυστικά της παραδοσιακής περσικής κουζίνας. Ο χώρος απλός με πολλές αναφορές στη διακόσμηση από τη Μέση Ανατολή στα όρια του φολκλόρ.

Επίλεξε το νόστιμο κάσκε μπαντεμτζούν (τηγανητή μελιτζάνα με καρύδι), το κουφτέ μπερεντζί (κεφτέδες με ντομάτα), το ζουμερό κεμπάπ τζεντζέ (αρνάκι με σαφράν, ντομάτα και λεμόνι), καθώς και το ναζιάρικο ζερέσκ πολό (κοτόπουλο με ρύζι και φραγκοστάφυλο, φυστίκι Αιγίνης και αμύγδαλο). Το πρωτότυπο γλυκό παλουντέ (σορμπέ λεμόνι με φιδέ από νισεστέ) θα δώσει το πιο ιδιαίτερο τέλος στο γεύμα σου.

Χρ. Σμύρνης 3, Χαλάνδρι, τηλ. 210 6891222.